木耳泡多久就不能吃了

木耳泡发时间不超过8小时，其中含有的细菌就已经高于原来的细菌数量，此时应考虑避免进食此木耳。原因如下:泡发的过程，浸泡黑木耳并不宜时间太长，长时间的浸泡会导致大量的细菌繁殖，此时再食用这些黑木耳，已经是腐败变质了，自然会引发食物中毒。所以人们在食用黑木耳的时候，应该吃多少泡多少，不要一次泡很多，如果浸泡时间比较长，中间要注意多次换水。

木耳冷藏好还是冷冻好

冷冻室的温度较低，容易将木耳冻坏，降低木耳的口感以及食用价值。只需要将其置于冰箱冷藏即可，在冰箱冷藏下，可以延长木耳保质期，其次木耳需要尽快吃完。

煮木耳前要泡多久

煮木耳前要泡1—2小时。干制的木耳脆硬近似革质，其中水分非常少，需要通过常温水浸泡1—2小时，木耳才能吸收水分，恢复到原来色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润半透明的鲜品样貌，木耳才算完全泡发好，能够用于煮、炒、凉拌食用。